ТАБУЛЕ

Една уникална турска салата, за която има много и различни разновидности. Някъде я приготвят с арабски кус кус, а другаде с булгур - така я правя и аз!

Използвам от ситния турски булгур, който само се попарва с гореща вода, като съотношението, което понякога зависи от марката на булгура е 1:2 или 1ч.ч. булгур / 2ч.ч. гореща вода.
И до тук с точността, от тук нататък всичко е на око и на настроение, основната съставка е магданоз...мноого магданоз, малко доматки на дребни кубчета, както и краставички....оттам на татък, както казах фантазия...добавям какво ли не.
На горепосочената снимка е с 3 вида чери домати, царевица и маслини каламата, естествено и много магданоз и задължително овкусена със сол,не малко зехтин и много лимонов сок, на тази салата доста й подхожда лимоновия сок!
Ето и един вариант, който освен такъв има и наситнени лимончета:

Морковите се овкусяват с лимонов сок и зехтин и престояват така една нощ и след това се добавят към попарения ситен булгур + малко зелени маслини и царевица , както и една цяла връзка магданоз , сол , зехтин и лимон

И едно уточнение - след попарване булгура трябва да остане леко твърд, т.е. да е полу-готов, така сякаш му трябва още малко вода, но най-добре да го оставите точно така, защото именно така ще поеме солидното количество лимонов сок, както и зехтин с които се овкусява! И естествено след известен престой , става още по-хубава!