ИДЕЙКИ С ЦВЕКЛО

Най-често прилаганата рецепта с цвекло у дома е за следната свежа есенна салата :

 

Съдържа прясно зеле, моркови, алабаш и цвекло - всичките в настърган вид!

Овкусена със зехтин, лимонов сок,сол и малко гъст сироп от нар!

Както и една много добра комбинация от зеле,цвекло,моркови и целина(глава)

Следващия вариант изглежда така : 

Приготвя се от настъргано цвекло, леко овкусено със сол и зехтин и добавена заквасена сметана към него.

Розичките отгоре са от крема сирене (шприцовано)!

И още един вариант,който е за пълнено цвекло :

Тук цвеклото се сварява предварително, издълбава се и след това се пълни с крема сирене, което е разбито със заквасена сметана! 

Следващият вариант е с булгур:

Цвеклото тук е настъргано на най-ситната част на рендето, след това овкусено и към него съм добавила от ситния турски булгур, който само се попарва с вода, до набъбване и обикновено се използва за Късър и Табуле, та може да се каже че е разновидност на Табуле-то, но с цвекло, а отгоре има настнени на кубчета зелени чушки тип сиврия. Ето как изглежда булгура - води се " кьофтелик" : 

(за тази салата съм го попарила с гореща вода в съотношение 1:2)

И още един интересен вариант, който е с китайско оризово фиде ,за съжаление снимката е доста лоша, но пък вкуса няма забележки:

 Тук отново настъргано цвекло и моркови, овкусени със сол и зехтин и оставени така да престоят известно време, за да си пуснат водата- както се казва и след това към добавям предварително попарено до полу готовност  оризово фиде, което поемайки от соковете на зеленчуците се оцветява така... 

И спагети с цвекло!