КАРТОФЕНИ ТАРТАЛЕТИ

Идеята се зароди от едно несполучливо тесто за картофени ниьоки, което реших да оползотворя по следния начин,като за целта използвах мъфин формите:

(Рецептата е малко импровизирана, но продуктите са горе-долу следните, като може да бъдат приготвени и с друга плънка)

За тестото :
сварени картофи - 2 броя, намачкани/настъргани
2 жълтъка
сол
черен пипер
и брашно до оформянето на не лепнещо тесто
+ малко царевичен грис - (по желание е, но придава хрупкавост)

За плънката :
пълна шепа пресни листа не бланширан спанак
малко топено сирене
кубчета шунка
кубчета кашкавал
и 1 яйце за спойка, както и 1 с.л.заквасена сметана и по 1ч.л. едрозърнеста горчица и майонеза

Тестото  разточвате на набрашнен плот, нарязвате кръгове с ринг или широка чаша / купа, целта е диаметъра им да бъде малко по-голям от диаметъра на мъфин формите, редите ги в намаслените форми:

върху тях разпределяте плънката и печете в загрята фурна, получават се едни страхотни тарталетки, със мека плънка отвътре и хрупкаво тесто отвън...

което доста добре се запича :