ХАРЕМ КЕБАП

Рецептата е от една фейсбук кулинарна група за турска и арабска кухня, така както е описана :

 

Нарязвате месото на късове и в тигана го оставяте да се готви докато му изври водата

Слагате масло и лук след около 5 минути чушките и доматите една малка чаша вода подправките и под капак да ври докато се сготви

През това време правите в отделна тенджера арпа пилав: маслото се запържва с арпата до кафяво на 1 часа арпа се слага 2 чаши вряла вода и се намаля огънят (сложете и сол на вкус)

След това направете бешамел сос( брашно ,масло ,мляко сол . черен пипер)

Когато всичко е готово месото и арпата се разбъркват и слагат в гювечета малките за сютляч покриват се с бешамел сос и кашкавал

Печат се в загрята фурна 180 около 15 -20 мин

Продукти за месото:

Телешко месо 500 кг

Зелени и червени чушки

1 глава лук

2 -3 домата

Сол,черен пипер,чубрица(по желание)

Продукти за арпа пилав:

1чаша арпа хиде

2 чаши вряла вода

Масло и сол

Продукти за бешамел сос:

Масло

3 супени лъжици брашно

1 чаша студено мляко

Отгоре върху гювечета настърган кашкавал